自制叉烧包

具体步骤

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  第一步
  1.自制的叉烧肉
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  第二步
  2.切成肉粒
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  第三步
  3.烤肉的肉汁加适量的水
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  第四步
  4.生粉加少量水调匀
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  第五步
  5.将3的肉汁水煮开，将生粉水倒入拌匀，煮至浓稠
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  第六步
  6.等凉透后，拌入肉馅里
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  第七步
  7.辅料里除泡打粉外，将所有材料揉
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  第八步
  8.揉成光滑的面团，放温暖处发酵
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  第九步
  9.发酵好后，将面团擀开，加入泡打粉，再揉成光滑的面团，并盖湿布醒15分钟
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  第十步
  10.分成50g左右一个胚子，揉圆醒一下
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  第十一步
  11.面团擀开
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  第十二步
  12.放入肉馅
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  第十三步
  13.面包收口
• 第十四步
  14.大火烧开蒸锅中的水，将包好的叉烧包移入蒸锅中隔水蒸8~10分钟即可