家常菜尖椒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.18 12:36

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主料

• 猪肉丝 ：100

辅料

• 花椒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 杭椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.备好食材：瘦肉、杭椒
• 
  第二步
  2.瘦肉切丝
• 
  第三步
  3.杭椒切丝
• 
  第四步
  4.用干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炝锅
• 
  第五步
  5.瘦肉先用淀粉、酱油抓一下，下锅翻炒
• 
  第六步
  6.杭椒下锅，加盐、酱油、醋翻炒
• 
  第七步
  7.炒熟起锅

烹饪技巧

• 这道菜的精髓就在于——尖椒！一定要用这种细细的杭椒（又叫线椒），比那种肉肉的辣椒味道正！不过也会偏辣一些！

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尖椒肉丝

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尖椒肉丝是一道常见的家常菜之一，尖椒肉丝的做法也是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己在家做。猪肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质，尖椒中含有丰富纤维素、维生……

包含食材

• 小红尖辣椒
• 青辣椒
• 猪肉

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