#幸福时刻#戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入4个蛋黄
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  第二步
  2.搅拌均匀，全麦面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次，第三次筛入蛋黄盆中
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  第三步
  3.搅拌均匀
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  第四步
  4.蛋清中加5滴白醋，低速打出大的鱼眼泡，而后换中速继续打发，60克糖分三次加入蛋白中，边加糖边打发
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  第五步
  5.停机从蛋盆底部抽起打蛋器，蛋白尖峰短而直，即蛋白打发好
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  第六步
  6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀
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  第七步
  7.蛋黄糊倒入蛋白盆中
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  第八步
  8.拌匀
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  第九步
  9.倒入8寸模具中震几下
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱中，160度烤55分钟即可
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  第十一步
  11.取出倒扣晾凉
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  第十二步
  12.脱模