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秘制烤肉酱
秘制烤肉酱

秘制烤肉酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.28 08:55

秘制烤肉酱是用大葱、洋葱、孜然、胡椒、辣椒和蚝油等调料制作而成的一款酱料,适用于拌面、下饭、烤肉、菜品调味等用。把洋葱和大葱在大火中爆香后加入其它调料熬制而成的。制作烤肉的时候涂上烤制即可,味道可以根据个人的喜好增减,自己制作比较健康。

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主料

  • 蚝油 :2大勺
  • 自制辣椒油 :3大勺

辅料

具体步骤

  • 秘制烤肉酱的做法图解一
    第一步
    1.大葱切段
  • 秘制烤肉酱的做法图解二
    第二步
    2.下入油锅中小火炸
  • 秘制烤肉酱的做法图解三
    第三步
    3.已经出来葱的香味后下入蚝油,炸出香味
  • 秘制烤肉酱的做法图解四
    第四步
    4.下入甜面酱,炸出香味
  • 秘制烤肉酱的做法图解五
    第五步
    5.下入孜然粒,炸出香味
  • 秘制烤肉酱的做法图解六
    第六步
    6.出锅,拌入自制辣椒油,这个辣椒油味道也比较好,具体做法我在菜谱中会有介绍
  • 秘制烤肉酱的做法图解七
    第七步
    7.出锅晾凉,找个干净的容器密封保存

烹饪技巧

  • 甜面酱和蚝油都要使用质量比较好的,这样做出的酱才好吃,我使用的勺子就是普通的调羹的大小,大家可以做个参考

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秘制烤肉酱 秘制烤肉酱
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秘制烤肉酱,主要用到的是甜面酱,以及各类调味料,甜面酱具有消食的作用,对于那种不易消化的人群来说简直就是福音,当肉烤完之后,烤肉酱扮演着一个必不可少的角色,一道……

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