猪肉茴香包子

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.01 07:24

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主料

• 发面团 ：500
• 茴香 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 虾皮 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 食用油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 香油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 熟肉末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 原料。
• 第二步
  2. 茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。
• 第三步
  3. 炒锅倒油，放几粒花椒炸香。倒进菜里。
• 第四步
  4. 捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。
• 第五步
  5. 放入炒熟的肉末。
• 第六步
  6. 最后放盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油调好味。
• 第七步
  7. 包包子。
• 第八步
  8. 放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。
• 第九步
  9. 蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。

烹饪技巧

• 本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。

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