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家常菜油焖大虾
家常菜油焖大虾

家常菜油焖大虾

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.09 02:43

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主料

  • 大虾 :800

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 1块
  • 生抽 :2勺
  • 白糖 :2勺
  • 黄酒 :1勺
  • 水淀粉 :3勺
  • 葱 :1段
  • 蒜 :6瓣
  • 料酒 :1勺

具体步骤

  • 家常菜油焖大虾的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 家常菜油焖大虾的做法图解二
    第二步
    2.大对虾清洗干净 剪去虾须,挑去沙线
  • 家常菜油焖大虾的做法图解三
    第三步
    3.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀,腌制20分钟
  • 家常菜油焖大虾的做法图解四
    第四步
    4.准备好调料
  • 家常菜油焖大虾的做法图解五
    第五步
    5.葱姜段都切丝和片备用
  • 家常菜油焖大虾的做法图解六
    第六步
    6.锅中油热 将大虾下锅煎
  • 家常菜油焖大虾的做法图解七
    第七步
    7.煎熟一面翻面 倒入2小勺黄
  • 家常菜油焖大虾的做法图解八
    第八步
    8.调制水淀粉
  • 家常菜油焖大虾的做法图解九
    第九步
    9.加盖子焖15分钟 加入水淀粉收汁即可

烹饪技巧

  • 1、这道菜的原料是关键,一定要用好的对虾,这样的虾即使是宴客也很有面子2、虾要入味一定要事先腌制,加入盐和葱姜3、裹淀粉的虾,虾油和水分不容易丢失,虾的口感好4、最后加少许黄酒焖制,虾的风味十足

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