美味的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶和玉米油搅拌均匀(若使用黄油,则需提前液化)。
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  第二步
  2.加入蛋黄搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入低粉拌均匀,放一边待用。
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  第四步
  4.打发蛋白,糖分3次加入。
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  第五步
  5.蛋白打发至硬性发泡。
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  第六步
  6.取1/3蛋白到蛋黄糊里,翻/切拌均匀。 此时,可以去预热烤箱。
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  第七步
  7.蛋黄糊全部倒回蛋白盆内,翻/切拌均匀。
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  第八步
  8.倒入模具内震几下,用刮刀把表面抹平。
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  第九步
  9.实际温度150℃ 设定1小时。
• 第十步
  10."叮"后,立刻取出震几下,马上倒扣。 待冷却即可脱模。 保险时长为4小时以上。 噔噔噔～完美表面不开裂(请忽略楼主倒扣的时候刻下的印子)
• 第十一步
  11.高度(6.5公分)
• 第十二步
  12.切面(细腻) 边子颜色浅且薄。
• 第十三步
  13.内部组织(松软绵密有弹性且非常润口)