#美食派#菠萝酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。。
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  第二步
  2.首先做馅儿 冬瓜去皮、去瓤。。
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  第三步
  3.切成薄片。。
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  第四步
  4.上锅煮。煮到瓜片透明。。
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  第五步
  5.菠萝切成丁。。
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  第六步
  6.放入料理机。打成泥。。
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  第七步
  7.打成泥的菠萝。。
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  第八步
  8.找个盆，用屉布攥干水。。
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  第九步
  9.这一盆攥完水得到的菠萝肉。。备用。
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  第十步
  10.此时，冬瓜已经煮成透明状。。
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  第十一步
  11.捞出过凉水。。
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  第十二步
  12.同样攥干水。。
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  第十三步
  13.得到的冬瓜肉。。
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  第十四步
  14.将冬瓜肉和菠萝肉放到一起，加入糖桂花和20g的白糖。（可以尝下甜度，如果喜欢酸的可以少放，喜欢甜的可以多放，我放这些，酸酸甜甜，我觉得正好。。）
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  第十五步
  15.将材料均匀搅拌。。
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  第十六步
  16.放入炒锅，小火翻炒，将多余的水分炒蒸发掉。。到稍微粘稠抱团。
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  第十七步
  17.炒好的菠萝馅儿。。备用。
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  第十八步
  18.现在开始做皮。。 将鸡蛋、奶粉、20g糖、盐加入。。
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  第十九步
  19.放入低筋面粉。。
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  第二十步
  20.搅拌成团。。
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  第二十一步
  21.将面团塞入模具看看用多少面，把馅儿的空间余出来。。搓成全球。安扁，包入馅。。
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  第二十二步
  22.烤盘上铺上油纸。。依次按入模具。。（因为酥皮油大，不方便照相，所以包和装入模具的过程没拍。聪明如你，想必不说也知道咋放进去。。）
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  第二十三步
  23.放入烤箱。上下火。170-180度，烤20分钟。。20分钟打开看看如果没上色就再加烤10分钟。。上色了就可以拿出了~
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  第二十四步
  24.烤好的菠萝酥。。等稍凉一凉就可以脱模了~
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  第二十五步
  25.脱好模的菠萝酥。。酸酸甜甜，加上外边的酥皮，好吃极了。。
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  第二十六步
  26.再来个近距离的~自己制作的菠萝酥，便宜健康。。喜欢的朋友来试试吧~