美味的魔芋烧鸭

具体步骤

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  第一步
  1.鸭子一只收拾干净内脏
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  第二步
  2.清洗干净后挂上把水控干
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  第三步
  3.控干水后、鸭子剁成块
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  第四步
  4.魔芋切成块
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  第五步
  5.泡姜泡辣椒3:2比例，切丝
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  第六步
  6.红椒、黄椒切粒
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  第七步
  7.小米辣切段
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  第八步
  8.锅里烧水把魔芋下水焯掉涩味，控干备用
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  第九步
  9.菜籽油锅里六成热油，放入花椒、郫县豆瓣、泡椒泡姜和小米辣炒出香味
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  第十步
  10.下入鸭子爆炒、爆到六成干
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  第十一步
  11.加入魔芋翻炒
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  第十二步
  12.适量加入清水，没过锅里的食材，适量加入盐
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  第十三步
  13.水快干时加入红、黄辣椒和味精拌匀
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  第十四步
  14.装盘撒上葱花、上桌