蒜烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.18 06:25

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主料

• 茄子 ：260

辅料

• 香菜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。
• 
  第二步
  2.蒜拍扁，入油锅中充分炒香。
• 
  第三步
  3.放入沥水挤净水份的茄子。
• 
  第四步
  4.一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。

烹饪技巧

• 1、茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香3、泡过的茄子要挤净水份。

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