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芝麻菠菜
芝麻菠菜

芝麻菠菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.27 08:18

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 香油 :2勺
  • 盐 :2勺
  • 生抽 :2勺
  • 鸡精 :2勺

具体步骤

  • 第一步
    1.将菠菜整株洗净备用
  • 第二步
    2.烧开一锅水,加入2小匙盐、少许油,将菠菜放入汆烫
  • 第三步
    3.等颜色变绿后立即捞起,将菠菜的水分沥干,切成段状,排入盘中备用
  • 第四步
    4.干炒锅用火烧热,放入芝麻,转小火焙香盛出,充分晾凉
  • 第五步
    5.将熟芝麻撒在菠菜上
  • 第六步
    6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀,淋在菠菜上即可上桌食用

烹饪技巧

  • 1、菠菜整棵下水汆,切好摆盘干净好看,但菠菜一定要洗干净,尤其是根部;2、水中加少许油菠菜会显得油嫩,颜色变绿即可捞起,不要太熟;3、现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热,甚至加少许淀粉也未尝不可,看个人喜好

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