家常菜醋溜土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 02:00

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主料

• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 土豆 ：400

辅料

• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将土豆切丝，泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。
• 
  第二步
  2.准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。
• 
  第三步
  3.锅中放油，下入青椒、红椒翻炒.
• 
  第四步
  4.接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁，想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。

烹饪技巧

• 1、土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆2、除了用清水浸泡之外，还可以用清水冲洗，去除淀粉，2、炒土豆丝油一定要热,醋要早放一些，这样让土豆丝更加的脆。

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