家常菜红烧鲳鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲳鱼内脏等处理完，在流水下冲洗干净，在面上划两刀方便入味，全身抹盐，备用。
• 
  第二步
  2.生姜切片，塞两个在鲳鱼肚子里，小葱白色部分切小段，绿色部分切长段，备用。
• 
  第三步
  3.热油锅，下姜片，葱白，爆香。
• 
  第四步
  4.下鲳鱼用武火煎，双面都要煎一下。不要太早翻面。
• 
  第五步
  5.加白糖
• 
  第六步
  6.加老酒
• 
  第七步
  7.加生抽，再加适量开水继续武火烧。
• 
  第八步
  8.汤汁只剩三分之一时，加绿色葱段，熄火。
• 
  第九步
  9.可以出锅了。