自制黑豆渣馒头

具体步骤

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  第一步
  1.盆中先放入白面。
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  第二步
  2.再将黑豆豆渣放入面粉中。
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  第三步
  3.适量的酵母用温水化开。
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  第四步
  4.将酵母水倒入面盆中。
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  第五步
  5.用筷子搅拌成絮状。
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  第六步
  6.和成光滑的面团，静置发酵。
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  第七步
  7.发好的面，用手按下去不回缩。
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  第八步
  8.拿出面团，排气。
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  第九步
  9.揪成大小均匀的剂子。
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  第十步
  10.逐个揉成馒头生坯。
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  第十一步
  11.帘子上放湿的屉布，将馒头生坯摆入，继续二次发酵15分钟。
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  第十二步
  12.开火蒸。
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  第十三步
  13.大约蒸至30分钟。
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  第十四步
  14.馒头熟，拿出摆盘。