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猪肚莲子汤
美味的猪肚莲子汤
美味的猪肚莲子汤

美味的猪肚莲子汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.16 12:19

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主料

辅料

  • 莲子 ：1小碗
  • 老酒 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 白醋 ：适量

具体步骤

  • 美味的猪肚莲子汤的做法图解一
    第一步
    1.猪肚放在盆里，用盐与生粉及白醋一起搓洗猪肚，里面也要翻出来清洗，还要撕去多余的油脂，搓洗三遍左右，直至臭觉上没闻到异味为止。
  • 美味的猪肚莲子汤的做法图解二
    第二步
    2.锅里清入清水，放入猪肚、姜片、花椒粒，大火煮开，再继续煮五分钟左右。 这是一个，我只切了半个，另半个用来爆炒了。
  • 美味的猪肚莲子汤的做法图解三
    第三步
    3.将猪肚捞出切长条，备用。
  • 美味的猪肚莲子汤的做法图解四
    第四步
    4.生姜切片，小葱卷起打个结，莲子清洗干净。
  • 美味的猪肚莲子汤的做法图解五
    第五步
    5.锅内注入适量清水，将猪肚、莲子、姜片、葱结放入，加少量白糖提味去腥，煮沸后，转中小火煮半个小时。
  • 美味的猪肚莲子汤的做法图解六
    第六步
    6.至汤色变白，加适量盐与胡椒粉，继续煮五分钟入味。
  • 美味的猪肚莲子汤的做法图解七
    第七步
    7.出锅，撒点葱花在上面点缀一下。

烹饪技巧

  • 可以将老酒换成白酒。

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猪肚莲子汤 猪肚莲子汤
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猪肚莲子汤主要是由猪肚和莲子等原料制作而成的，吃起来口感爽口和口味香咸，具有健脾开胃，补虚益气且止渴消饥的作用，制作秘诀，将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅……

包含食材
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