美味酥皮薯香桂花月饼

具体步骤

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  第一步
  1.红薯桂花馅儿是提前做好的，红薯蒸熟，用勺子压碎，加入桂花浆，拌匀。
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  第二步
  2.油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。
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  第三步
  3.油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。
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  第四步
  4.饧10分钟即可。
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  第五步
  5.饧10分钟即可。
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  第六步
  6.油皮放到油酥中间。
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  第七步
  7.包起来，收口。
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  第八步
  8.然后压扁，擀成圆片（我擀的太丑了，呵呵，新手见谅），然后从中间掏个洞，沿着往外翻层，注意，翻出来的也要成圆形。
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  第九步
  9.翻好后就变成圆条状，揪断，按自己的的需要揪成小块，压扁，塞馅儿，我喜欢做的饼给孩子吃，所以都揪的比较小。
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  第十步
  10.塞馅儿。
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  第十一步
  11.收口。
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  第十二步
  12.进烤箱前撒点芝麻，中层，200度20分钟。出炉皮好酥，用夹子一碰就掉皮。