家常菜麻婆豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 06:31

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主料

• 豆腐 ：500
• 五花肉 ：100
• 郫县豆瓣酱 ：一罐

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 麻椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切块
• 
  第二步
  2.肉切末或切丁
• 
  第三步
  3.花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
• 
  第四步
  4.锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟，然后放入肉末翻炒至熟，炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
• 
  第五步
  5.然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
• 
  第六步
  6.出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠，这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦

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麻婆豆腐

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