自制桔子果酱

具体步骤

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  第一步
  1.桔子剥好，不要去掉桔子白色的经络，这是药材，对身体很好。
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  第二步
  2.对半切开，再适当的掰成小块
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  第三步
  3.适当的掰成小块，再倒入糖，其实冰糖更好，我手中没有，就用了白砂糖。
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  第四步
  4.把白糖和橘子肉翻拌均匀。我喜欢大块的果肉，所以切的很粗犷。然后盖上保鲜膜腌制8小时。我通常晚上腌制，早上做。
• 第五步
  5.腌制好了，就开始熬制。小胖姐说铜锅最好，然，我没有，所以用不锈钢锅。小火，倒入腌制好的桔子，要适时的搅拌下，受热均匀，不糊。
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  第六步
  6.大约熬制四十分钟左右
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  第七步
  7.看着果肉的水分渐少的时候，加入柠檬汁，搅匀。添加柠檬汁，一个是口味好，另外有延长保存期的作用。
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  第八步
  8.正常小胖姐说熬到103度，果胶就可以凝固了。然，我没有，就看下果酱粘稠的时候，就关火。大家有温度计的土豪们，用温度计测，熬到103度就可以了哦
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  第九步
  9.我熬到微微粘稠就关火。凉透了果酱也很好。瓶子用开水烫下，晾干，然后把热的果酱倒进去，倒扣晾凉。
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  第十步
  10.如图。我的瓶子因为原来剩一些葡萄果酱，所以颜色这样。
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  第十一步
  11.甜中带有微苦，配酸奶或者吐司都很好啊，颜色也是非常漂亮。