越吃越美的麦穗形花刀

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.11 10:28

大家都知道鱼富含丰富的蛋白质，能够养颜美容，我平时也对鱼类情有独钟。麦穗形花刀就是以鱿鱼为原料做成的，将鱼肉切成麦穗状，载辅以汤料，即使只用沸水煮出来的味道也是极好的。优质的鱼做出来的口味会更佳哦。感兴趣的 朋友不妨自己动手做一道麦穗形花刀。

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主料

• 鱿鱼 ：500

辅料

• 刀 ：一把
• 沸水 ：适量
• 砧板 ：一个

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.首先将鱿鱼的头和内脏去除再将外膜撕去
• 
  第二步
  2.2.用刀切开，切的时候要分清楚内面是纯白色的，较光滑，外面是灰白色，要从内面切才会卷起
• 
  第三步
  3.3.用直刀法直切，底部连住，不能切断
• 
  第四步
  4.4.再将鱿鱼横转过来，用斜刀法斜切，不能切断
• 
  第五步
  5.5.接着用刀将由于横切成两半，再把鱿鱼切成三角形
• 第六步
  6.6.放入沸水中煮三十秒鱿鱼就会卷起

烹饪技巧

• 注意切的时候注意从内面切，这样才会卷起，切好后的鱿鱼一定要开水汤焯一下才能卷成麦穗花形。

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麦穗形花刀

10

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包含食材

• 鱿鱼

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