香喷喷的玛格丽特饼干

具体步骤

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  第一步
  1.黄油室温软化，煮两个水煮蛋，取其蛋黄.
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  第二步
  2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛两遍
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  第三步
  3.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
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  第四步
  4.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
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  第五步
  5.打到体积膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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  第六步
  6.倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀
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  第七步
  7.把混合好的面粉分次倒入打发好的黄油里，用手揉成面团
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  第八步
  8.取其中一半的面团加入几滴香草精揉匀
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  第九步
  9.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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  第十步
  10.取出冷藏好的面团，切成小块（我做的约10克左右）
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  第十一步
  11.取一小块，揉成小圆球。
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  第十二步
  12.将小圆球摆放在烤盘上
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  第十三步
  13.用食指或大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。烤箱180度预热
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  第十四步
  14.依次做好所有小饼，放入烤箱中层，180度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
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  第十五步
  15.刚烤好的小饼很软，冷却就好拿了。