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香气浓郁的旺仔小馒头
香气浓郁的旺仔小馒头

香气浓郁的旺仔小馒头

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.20 04:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 香气浓郁的旺仔小馒头的做法图解一
    第一步
    1.取一个鸡蛋大碗打散。
  • 香气浓郁的旺仔小馒头的做法图解二
    第二步
    2.加入细砂糖搅匀,不需要打发。
  • 香气浓郁的旺仔小馒头的做法图解三
    第三步
    3.马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉混合过筛入大碗里。
  • 香气浓郁的旺仔小馒头的做法图解四
    第四步
    4.用手捏成光滑面团,根据实际调整马铃薯淀粉用量。用淀粉与蛋液调节。不粘软,不干燥开裂即可。
  • 香气浓郁的旺仔小馒头的做法图解五
    第五步
    5.用手抓少量面团,捏成如黄豆大小的图球,因为面团是有些松散的,所以搓的话会散开。
  • 香气浓郁的旺仔小馒头的做法图解六
    第六步
    6.也可将面团擀成面片切成小丁搓一搓,这样做出的没有之前方法那么圆。然后放入预热好的烤箱中层,上下火180度,10分钟左右。表面上色即可

烹饪技巧

  • 这款小馒头的面团一开始会比较松散,耐心揉会儿就能成团。假如嫌整形麻烦,可以在案板上将面团擀成薄面片,然后切成小丁,撒些干淀粉,搓一搓。这样做出来就没有那么圆。

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