营养丰富的绿豆糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.24 11:13

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主料

• 脱皮绿豆 ：200
• 细砂糖 ：70~80g

辅料

• 麻油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.将浸泡过后的绿豆放在纱布上，在锅内蒸30分钟。
• 
  第二步
  2.趁热迅速将绿豆碾压成泥。
• 
  第三步
  3.起锅倒入麻油，倒入绿豆沙，不停地翻炒，直至绿豆沙中的水分大致蒸发，并能团在一起。
• 
  第四步
  4.加入砂糖，并不停地继续翻炒，直至绿豆沙可以完全成团。
• 
  第五步
  5.将绿豆沙分成30~50g的小团。如果有红豆沙可以这样分：30g绿豆沙团+20g红豆沙团，并像包汤圆一样将红豆馅包在其中。用50g的模具将搓成圆团的绿豆沙压制成型。

烹饪技巧

• 提前浸泡2小时。脱皮工序千万不要自己做，太苦了！网上有卖。

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绿豆糕

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绿豆糕，软软滑滑嫩嫩的看起来一小块的状态是入口即化的，看起来外观是脆嫩的绿色绿油油的很是吸引人的眼球，凑近一闻能够轻微的闻到有着淡淡的绿豆的清新脱俗芬芳扑鼻，吃……

包含食材

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