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美味蛋丝鸭血滚豆腐
美味蛋丝鸭血滚豆腐

美味蛋丝鸭血滚豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.24 06:08

蛋丝鸭血滚豆腐是一道味道十分爽滑的菜肴,主要用到的食材是蛋丝还有鸭血以及豆腐,鸭血具有补血活血的作用,鸡蛋以及豆腐中都含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,对人们的身体健康十分有帮助,还在等什么呢,快来尝尝吧!

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 自制虾粉 :适量

具体步骤

  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解一
    第一步
    1.食材准备
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解二
    第二步
    2.取半盒鸭血,用清水洗净,切成方块
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐也切成方块,将豆腐、鸭血分别放入开水中焯水,捞出控净水,备用
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解四
    第四步
    4.起锅烧热,抹上一层油,关小火倒入蛋液,转动锅子将蛋液摊成蛋皮,将蛋皮切成丝,备用
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解五
    第五步
    5.取九阳小电磁炉或汤锅,置于火上,倒入高汤或清水,烧开
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解六
    第六步
    6.放入鸭血块、豆腐块,煮5分钟
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解七
    第七步
    7.在汤中加入虾粉,盐调味
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解八
    第八步
    8.待汤再开时撒入蛋丝
  • 美味蛋丝鸭血滚豆腐的做法图解九
    第九步
    9.成品

烹饪技巧

  • 如果觉得摊鸡蛋皮有一定难度,可以直接将蛋液倒入汤中,做成蛋花汤也不错!

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蛋丝鸭血滚豆腐 蛋丝鸭血滚豆腐
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