卤牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.25 09:22

卤牛肉，制作这道卤牛肉最需要的就是牛肉了，而牛肉中也富含了很多营养素矿物质，拥有很多我们人体每天所需的矿物质，非常的美味可口，对人体有很大的益处，所以这道卤牛肉非常值得我们去品尝去食用。

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主料

• 牛肉 ：1000g

辅料

• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 卤水汁 ：适量
• 香料 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.卤牛肉要用到的香料。干辣椒、桂皮、白芷、草寇、花椒、香叶、八角、川芎、山楂干。
• 
  第二步
  2.要用到的老抽-50ml、生抽-50ml和卤水汁-300ml。
• 
  第三步
  3.牛肉洗净，凉水下锅，大火烧开。
• 
  第四步
  4.牛肉撇去浮沫，捞出。
• 
  第五步
  5.将卤料包装入袋子，锅内加1L水，加入调料汁。
• 
  第六步
  6.放入牛肉，大火烧开转中火1小时，牛肉要在锅中浸泡4小时入味。
• 
  第七步
  7.捞出放凉切片即可。

烹饪技巧

• 牛肉放凉之后切片才不松散。

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