自制猪肉汉堡

具体步骤

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  第一步
  1.先做汉堡胚:把面粉，盐和糖对角放，鸡蛋，牛奶放入面包桶，在面粉上放入酵母，启动一个和面程序
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  第二步
  2.结束后放入黄油，再揉一个程序至出膜
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  第三步
  3.面包机在揉面时，可以先剁瘦肉，剁成肉泥
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  第四步
  4.剁好的肉泥放入胡椒粉，少许盐和味极鲜腌制半小时
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  第五步
  5.面团发酵至2.5倍大
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  第六步
  6.取出排气
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  第七步
  7.分成同等大小面团，揉圆
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  第八步
  8.放入烤盘，表面涮蛋液，入烤箱二次发酵
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  第九步
  9.用不粘锅小火煎肉饼，煎至两面熟透
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  第十步
  10.发酵好的面胚撒上白芝麻，入烤箱170度烤25分钟
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  第十一步
  11.把面包对半切开挤上沙拉酱，放上生菜肉饼
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  第十二步
  12.放上肉饼，再挤上沙拉酱，既可食用。也可夾入煎蛋，芝士片，火腿等。