美味的清蒸扁鱼

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.21 07:07

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主料

• 扁鱼 ：1.2斤

辅料

• 生姜 ：3
• 葱段 ：5根
• 香菜 ：5根
• 盐 ：半匙
• 干辣椒 ：5个
• 料酒 ：5勺
• 生抽 ：5匙
• 鸡精 ：半匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将鱼洗净，用刀在鱼身上多划几刀。
• 
  第二步
  2.姜切丝，葱切段，辣椒备好。
• 
  第三步
  3.将鱼用盐，料酒，生抽腌制15分钟左右。
• 
  第四步
  4.鱼和葱，姜，辣椒，放入盆中，放入蒸锅中大火蒸20分钟，再用炒锅熬制浇头：油、香葱。鱼上放几根香菜，把浇头浇在鱼上即可。

烹饪技巧

• 先要将鱼用料酒、盐、生抽腌制10-15分钟！

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