自制冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好需要的材料。
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  第二步
  2.把三种粉放进一个容器里，再把椰浆倒进去，用刮刀拌匀，无颗粒。
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  第三步
  3.再把糖放进去。
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  第四步
  4.加进去色拉油。
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  第五步
  5.蒙上保鲜膜。
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  第六步
  6.锅里水上汽，用中大火蒸20-25分钟。
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  第七步
  7.准备好馅料，把豆沙馅分成25克一个，用手滚圆。
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  第八步
  8.准备好你需要的染色，(紫薯粉，抹茶粉，红曲粉，蓝莓粉等)。
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  第九步
  9.蒸好的面团，放面案上，用手揉匀。
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  第十步
  10.分25克一个面挤子六个，剩余的平均分成若干份。
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  第十一步
  11.取一块约60克的面团，加适量的抹茶粉，用手揉匀。
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  第十二步
  12.把其余的薯粉，都揉进面团里，揉匀。
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  第十三步
  13.把炒熟的糯米粉，放再面案上。
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  第十四步
  14.选好模具和模片，再模具里撒一点炒好的干粉，在把干粉再模具里晃几下，扣出干粉。
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  第十五步
  15.取一个面团，用手滚圆。
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  第十六步
  16.用手压一个窝。
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  第十七步
  17.把准备好的豆沙馅，放进去。
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  第十八步
  18.收口滚圆。
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  第十九步
  19.放在面案上。
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  第二十步
  20.模具扣上，左手按住模具，用右手按住模具的上端，按压2-3下。
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  第二十一步
  21.脱模装进盒子里，就是这样的。
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  第二十二步
  22.装入盒里，放冰箱冷藏，1小时，就可以吃了。