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自制青团
自制青团

自制青团

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 07:41

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主料

  • 咸蛋黄 :5个
  • 肉松80
  • 澄粉 :20
  • 糯米粉 :100
  • 粘米粉15
  • 艾草粉 :6

辅料

具体步骤

  • 自制青团的做法图解一
    第一步
    1.准备咸蛋黄
  • 自制青团的做法图解二
    第二步
    2.将三种粉混合
  • 自制青团的做法图解三
    第三步
    3.去适当艾草粉
  • 自制青团的做法图解四
    第四步
    4.加温水调成浆
  • 自制青团的做法图解五
    第五步
    5.倒入面粉里加适当猪油
  • 自制青团的做法图解六
    第六步
    6.揉成团子
  • 自制青团的做法图解七
    第七步
    7.蛋黄蒸熟压碎
  • 自制青团的做法图解八
    第八步
    8.准备肉松
  • 自制青团的做法图解九
    第九步
    9.锅里油预热加入蛋黄
  • 自制青团的做法图解十
    第十步
    10.加入肉松炒均匀
  • 自制青团的做法图解十一
    第十一步
    11.青团揪成25克团子
  • 自制青团的做法图解十二
    第十二步
    12.包入适当蛋黄肉松
  • 自制青团的做法图解十三
    第十三步
    13.揉成团子
  • 自制青团的做法图解十四
    第十四步
    14.每整个抹油
  • 自制青团的做法图解十五
    第十五步
    15.煮饭是顺便蒸20分钟
  • 自制青团的做法图解十六
    第十六步
    16.最好趁热吃

烹饪技巧

  • 蒸青团子表面抹油不容易开裂,揉面团子时加点猪油增香,蛋黄加多了有点咸

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