记忆中的博山酥锅

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.排骨用清水冲洗。
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  第三步
  3.莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。
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  第四步
  4.海带入开水中煮上3分钟。
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  第五步
  5.再放入排骨和猪蹄焯烫一下。
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  第六步
  6.免火再煮锅内胆底层放入藕片。
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  第七步
  7.然后再放一层海带。
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  第八步
  8.放入一层排骨。
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  第九步
  9.继续放上一层脆豆腐。
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  第十步
  10.放入猪蹄。
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  第十一步
  11.再放一层海带。
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  第十二步
  12.最后放一层大白菜。
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  第十三步
  13.在上面放上葱姜调料。
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  第十四步
  14.加入料酒。
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  第十五步
  15.加入适量的开水。
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  第十六步
  16.加入香醋。
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  第十七步
  17.加入酱油。
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  第十八步
  18.加白糖。
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  第十九步
  19.大火煮上15分钟。
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  第二十步
  20.然后调入盐。
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  第二十一步
  21.再加鸡精。
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  第二十二步
  22.把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。
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  第二十三步
  23.也可放置一夜，凉着吃更有味。