主料

辅料

第一步

1. 将豆芽用水先煮一下，放盐拌匀，放在容器中打底~
第二步

2. 里脊切薄片~~把豆粉以适量水，酱油，胡椒粉，盐调成酱汁，并拌入肉中，以手搅拌~~
第三步

3. 经过酱汁的肉会变得嫩嫩的~~酱油不用太多，意思意思一下就可以了~
第四步

4. 炒锅烧热，小火，直接放入剪成小节的干辣椒（其实应该还有花椒粒的 = =。。），不停翻炒直到香味四溢，以及海椒变得有点偏暗~~捞起来备用~
第五步

5. 炒香豆瓣酱！Tips: 豆瓣酱最好先剁一下，把所有的海椒壳和豆瓣瓣剁细，这样在吃的时候就不会海！椒！贴！齿！了~~
第六步

6. 继续炒，加入蒜片和姜粒~~
第七步

7. 加入高汤（清水也可~）煮至沸腾约3分钟，然后把肉片放入，稍微穿烫约两三分钟，保持里脊的嫩度~~捞起来放在事先煮好的豆芽上~~
第八步

8. 当！当！当！当！最有趣的一步来了！将最先炒好的干海椒和花椒洒在肉上（根据口味适量添加吧~）另用一锅烧好大约一汤匙的热油，将高温油直接淋到海椒上！香味瞬间占据你的厨房！准备开吃吧！~~~哈哈