口感丰富的土豆烧鸭

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭肉切块备用
• 
  第二步
  2.土豆切块，用清水漂洗去多余的淀粉
• 
  第三步
  3.把干辣椒，姜片，香叶，大蒜，橙皮，香叶，草果，八角，白蔻放在一个碗里
• 
  第四步
  4.开火，把鸭肉直接倒入锅中
• 
  第五步
  5.放入10克醋和料酒，翻炒，过去多余血水，去腥
• 
  第六步
  6.去掉多余的血水捞出备用
• 
  第七步
  7.锅中放去猪油和调和油，烧热，放入花椒
• 
  第八步
  8.把鸭肉放入锅中，放入生抽，醋翻炒
• 
  第九步
  9.放入豆瓣酱，我用的自制的辣椒酱，把备好的香料盘倒入，加入冰糖，翻炒除香味
• 
  第十步
  10.放入土豆翻炒一下，加入大料粉，加水，没过肉，加盖中火焖煮
• 
  第十一步
  11.煮七八分钟，水明显减少，加入盐再翻炒均匀，再焖三分钟的样子就可以出锅了哦
• 
  第十二步
  12.装盘，撒上葱花，第一餐没吃完，我感觉第二餐吃着更好吃，哈哈