青椒香干腊肉这道菜用腊肉来做主料，加上青椒的辣爽，使得这道菜口感非常特别，既有腊肉的腊香味，有香干特别的辅助提香，点缀上青椒的鲜绿，使得青椒香干腊肉这道菜色香味俱全，成为待客不可缺少的一道菜。而这菜的口味取决于 最重要食材--腊肉，因此，买腊肉的时候一定要选取好点的。
买的香干比较硬，所以根据不同口味看看可以加水煮软一点
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腊肉
青椒
香干
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