云耳是食材中比较受欢迎的，不仅是它的口感好，更重要的是非常有营养，当然杭椒可以根据不同地域的喜欢换成当地喜欢的辣椒类。这道菜是一道改良了的湘菜，原本只是辣椒炒肉，后续加入了云耳，让整道菜的口感又上升一个品质。酥肉就是采用五花肉炸制而成，脂肪是不可避免的，加些其它蔬菜类烹饪也是极好的。
做包子饺子馅剔下的带皮肉用生姜八角清水焯熟，肉皮透烂，要煸出较多油脂才口感香酥肥而不腻。
有时候接连几天大鱼大肉，会觉得胃油腻腻的，急需一些清淡的菜肴……
猪肠碌一道用猪肉，还有猪肠为原材料而做成的美食。我很喜爱吃紫……
随心所欲的搭配成就了这道美味家常菜，香菇，云耳，青辣椒，金针……
清炒淮山片比较的普通，它是用云耳与青椒做成的，它们对我们来说……
云耳
青椒
洋葱
醉心厨鲂
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