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麻辣的成都麻辣兔头
麻辣的成都麻辣兔头

麻辣的成都麻辣兔头

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.31 10:53

你怎么可以吃兔兔,兔兔那么可爱。有没有觉得这句台词很熟,这是撒娇女人最好命的一句经典台词。确实,很多人有养兔子当宠物,所以会很心疼兔子,会觉得吃兔子的人很残忍。所以咱们吃兔头的就低调一点就好了。这道成都麻辣兔头自己做的话难度稍大,但是架不住美味。

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主料

  • 兔头 :5个

辅料

具体步骤

  • 麻辣的成都麻辣兔头的做法图解一
    第一步
    1.修剪新鲜兔头。把耳根,眼皮及喉管一一剪掉。20分钟
  • 麻辣的成都麻辣兔头的做法图解二
    第二步
    2.加料,生姜,葱等去腥。30分钟
  • 麻辣的成都麻辣兔头的做法图解三
    第三步
    3.去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟
  • 麻辣的成都麻辣兔头的做法图解四
    第四步
    4.炖煮去污后,到卤水中煨味上色。50分钟
  • 麻辣的成都麻辣兔头的做法图解五
    第五步
    5.炒锅下菜籽油,熟透后下辣椒面,芝麻,白糖,食盐等翻炒出香后,下卤好的兔头。10分钟
  • 麻辣的成都麻辣兔头的做法图解六
    第六步
    6.兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感,最后装盘。30分钟
  • 麻辣的成都麻辣兔头的做法图解七
    第七步
    7.新鲜出炉,麻辣鲜香,搭配啤或者可乐更佳!

烹饪技巧

  • 卤水要四川卤水,辣椒用朝天椒。

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成都麻辣兔头 成都麻辣兔头
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成都麻辣兔头是一道成都街上随处可见的小吃,跟我去成都的街上走一走,你就会看见美味的麻辣兔头,兔子肉好吃,以前人们嫌弃兔头没肉不喜欢吃,没想到现在兔头做成麻辣的味……

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