简单的凉拌苋菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.27 08:42

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主料

• 苋菜 ：200

辅料

• 盐 ：1/2茶匙
• 大蒜 ：1头
• 生抽 ：1茶匙
• 香油 ：适量
• 陈醋 ：1茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。
• 
  第二步
  2.调入陈醋、生抽。
• 
  第三步
  3.调入香油以提香。
• 
  第四步
  4.蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。
• 
  第五步
  5.苋菜择掉老叶洗净。
• 
  第六步
  6.洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。
• 
  第七步
  7.焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀。

烹饪技巧

• 无

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花生君

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凉拌苋菜

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