冰凉爽口的卤鹅肠凉面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。豆芽在清洗干净后切成寸段。
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  第二步
  2.这是凉面酱汁：将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后，试味，然后再酌情添加盐调味。
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  第三步
  3.大火将宽水煮开，先豆芽焯水至断生（约30秒），迅速捞起盛出。
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  第四步
  4.放入较大的调味碗中，摊平放凉。
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  第五步
  5.同一锅水，下面条煮至熟透，倒入漏筛中，彻底沥干水分。
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  第六步
  6.将面条倒入步骤4的调味碗中，加入熟猪油。
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  第七步
  7.然后在风扇下，边吹边将面条、豆芽和熟猪油拌匀并吹凉。
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  第八步
  8.倒入步骤2的凉面酱汁。
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  第九步
  9.再放入步骤1中的卤鹅肠。
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  第十步
  10.拌匀，装碗，撒入熟芝麻，稍加整理即成。