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好吃的凉拌穿心莲
好吃的凉拌穿心莲

好吃的凉拌穿心莲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.04 11:31

清爽的凉拌穿心莲,这道菜我其实也没怎么听说过,可是我妈说这道菜我可以做来吃吃,因为我最近感觉精神状态不好,就是因为天气太热了就闷的慌,然后我妈就说把这个炒来吃吃可以清心。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解一
    第一步
    1.穿心莲洗净后去老梗洗净控干水份
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解二
    第二步
    2.水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,时间控制在一分钟内。
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解三
    第三步
    3.捞出后用冰水迅速降温,以防颜色变黄。
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解四
    第四步
    4.将蒜切成蒜末
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解五
    第五步
    5.把蒜末放入碗中,加入少许白糖
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解六
    第六步
    6.倒入适量的醋
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的盐
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解八
    第八步
    8.放点辣椒油
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解九
    第九步
    9.再倒入适量的香油
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解十
    第十步
    10.将料汁搅拌均匀后倒入穿心莲上
  • 好吃的凉拌穿心莲的做法图解十一
    第十一步
    11.搅拌均匀后即可食用

烹饪技巧

  • 焯水时在水中加少许盐及几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样也可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。

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清爽的凉拌穿心莲 清爽的凉拌穿心莲
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