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清爽的凉拌穿心莲,这道菜我其实也没怎么听说过,可是我妈说这道菜我可以做来吃吃,因为我最近感觉精神状态不好,就是因为天气太热了就闷的慌,然后我妈就说把这个炒来吃吃可以清心。
焯水时在水中加少许盐及几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样也可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。
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