凉拌面。 凉面又称过水面，北京地区汉族特色的面食。 它简单清淡的特点，在火热的天气里，吃上一碗凉丝丝的过水面，那心里是爽快极啦！那就来做一道简单清淡的凉拌面吧。 主要食材：细薄面条，掐菜。 凉面主要含有植物蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。在炎炎夏日里吃一碗凉拌面可以消暑和五脏，安然过炎夏。
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