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红烧鸭脖
好吃又美味的红烧鸭脖
好吃又美味的红烧鸭脖

好吃又美味的红烧鸭脖

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.08 02:31

红烧鸭脖制作十分方便，按照一般红烧的手法制作就可以了，虽然鸭脖上面的肉不是很多，但是经过红烧之后，作为下酒菜真的是首选之一呢，还在等什么，午后来一碗热气腾腾的红烧鸭脖，慢慢吃慢慢喝酒，真的是十分惬意的呢！

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 黄酒 ：少许
  • 姜 ：少许
  • 老抽 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 小红椒 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    鸭脖洗净切断
  • 第二步
    锅中放水，放入鸭脖煮开
  • 第三步
    煮开后过水洗净
  • 第四步
    锅中放油加热
  • 第五步
    放入小红椒煸
  • 第六步
    再放鸭脖煸炒
  • 第七步
    放少许黄酒煸炒
  • 第八步
    再放少许姜
  • 第九步
    然后放少许老抽煸炒
  • 第十步
    放适量的清水加盖煮开
  • 第十一步
    放少许盐煸炒
  • 第十二步
    再放少许糖加盖大火煮开改小火30分钟，一直到水收干出锅

烹饪技巧

  • 黄酒可以去除鸭脖的一些腥味还有杀菌的作用，是提味的好辅料，有助于提升口感。

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