家常干煸酸辣藕片

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.09 09:52

这道家常的干煸酸辣藕片有点像传统的四川菜，酸酸辣辣的口味，很适合喜欢吃辣吃酸的朋友。藕片呢也含有很高的营养价值，几乎全身都是宝贝，藕片炒的不老也不嫩，干干脆脆的正好合适。平时吃多了大鱼大肉尝试做味道爽口的藕片也是不错的选择。

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主料

• 莲藕 ：400
• 干辣椒 ：4个

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：1
• 盐 ：适量
• 酱油 ： 15ml
• 醋 ：5ml

具体步骤

• 第一步
  主料：莲藕洗净，准备葱姜蒜
• 第二步
  自己晒的干辣椒热水洗一下使其适当变
• 第三步
  先把莲藕削皮，切薄片，冷水冲洗一下，再滴几滴白醋浸泡防止氧化变黑。
• 第四步
  再把干辣椒切小段，葱姜蒜切末。
• 第五步
  热锅凉油，先放入葱姜蒜末煸炒出香味。
• 第六步
  再放入干辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味，炒出红油。
• 第七步
  泡好的藕片沥干水分放入煸炒。
• 第八步
  入白糖、盐快去翻炒数下，放醋，继续翻炒。 最后放入味极鲜酱油炒匀即可出锅！

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