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又软又好吃的水蒸饼
又软又好吃的水蒸饼

又软又好吃的水蒸饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.03 12:50

你听说过水蒸饼吗?平时吃的煎饼,会不会偶尔觉得有些油腻呢?来尝试一下水蒸饼吧,它又叫水烙馍,做法很简单,也不需要用到油噢,面粉的纯粹的味道,试试吧,又软又好吃,清油腻,手残党也不会失败噢,完成之后也可以加一些配菜,体验不同的口感

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 开水 :50
  • 盐 :3
  • 凉水 :50

具体步骤

  • 第一步
    面粉加盐
  • 第二步
    加入开水,一点一点加,烫面
  • 第三步
    开水烫一半的面粉
  • 第四步
    剩下的面粉用凉水和面,拌成絮状
  • 第五步
    和好的面醒30分钟,醒好的面筋道
  • 第六步
    分成10个剂子
  • 第七步
    幹成薄薄的饼皮
  • 第八步
    水开,将饼皮放在屉布上,盖上锅盖,蒸2分钟
  • 第九步
    两分钟后,将另一张饼皮铺在之前的饼皮上
  • 第十步
    以此类推,每张蒸两分钟,后加入新的在蒸两分钟,将所有饼皮都放入后,盖上盖,蒸10分钟
  • 第十一步
    蒸好取出,手沾凉水,将饼皮分开一张一张
  • 第十二步
    很好分开
  • 第十三步
    分开叠好,即可食用

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水蒸饼 水蒸饼
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水蒸饼不同于煎饼,烙饼的酥脆,它的口感十分韧道,很有嚼头。它是在水上放上蒸板,水沸腾后每隔三分钟往上放一层饼,蒸熟的。蒸好的饼很薄,可以根据自己的喜好加入配菜,……

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