味美下饭酱炖茄子

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉切末
• 第二步
  2.倒油，油热倒入茄子条翻炒，油要多些，茄子一直炒到变软，没什么水分了
• 第三步
  3.调酱汁，3勺豆瓣酱加适量水稀释，加入一小勺白糖。备用
• 第四步
  4.茄子炒好盛出
• 第五步
  5.从新倒入油，油热炒肉末，少倒点油，因为炒好的茄子里油就够用了。
• 第六步
  6.肉炒变色了加入调好的酱汁，小火翻炒
• 第七步
  7.酱要炒出香味，倒入事先炒好的茄子条
• 第八步
  8.翻炒均匀加水，水量是茄子的一半，盖好锅盖炖到汤汁变少变浓稠即可
• 第九步
  9.出锅，可以放点香菜点最，放了香菜的茄子味道更好