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炖鸭腿
美味的炖鸭腿
美味的炖鸭腿

美味的炖鸭腿

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.20 08:45

介绍一种美味的佳肴，炖鸭腿是一道美味的佳肴，是一道老少皆宜的佳肴，是一道很平常的家常菜，做法简单，食材方便，大家都很喜欢的一道菜，俗话说“民以食为天”，让我们为家人做一道美味的炖鸭腿吧，妈妈经常做这道菜，一有这道菜，我可以吃两大碗米饭！希望大家也可以尝一尝。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米，不要盖锅盖，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
  • 第二步
    将花椒、八角、小茴香、山楂干放入调料包中装好放入锅中，加入姜片，调入料酒、生抽、老抽和白糖，盖上盖子，保持中火，炖煮1个半小时。
  • 第三步
    鸭腿炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟。

烹饪技巧

  • 做这道菜时，加入一些山楂干，不仅开胃解腻、减肥瘦身，还可以给肉提香，使肉质更容易软烂

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炖鸭腿 炖鸭腿
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炖鸭腿，是不少吃货们喜爱的一道美食。鸭腿肉质鲜嫩，泛着油亮诱人的酱色，鸭腿肉经过大火熬制，肉质变得松软熟烂，入口肉香味浓郁，汁鲜味美。酱汁的味道在口腔里回荡，唇……

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