梅菜扣肉可以说是家喻户晓的一道菜了，而且大家都爱吃，肉质肥而不腻，味道鲜美，口感细腻，可以说是非常著名的一道菜了。如果大家不想去饭店品尝也可以自己在家制作，小编今天就教大家来进行梅菜扣肉的制作过程，看好哦。
1、将肉皮煎成焦黄色主要是为了更香、更美观，油温要稍高些。2、蒸制时最好用高压锅，省火而且肉能压得更软糯，口感更好。
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