美味清淡版水煮酸菜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.29 11:33

鱼是非常健康的食材，它的营养非常的丰富，而且它的脂肪含量很低还有大量的胶原蛋白，我最喜欢的菜就是清淡版水煮酸菜鱼了，酸酸的酸菜和细嫩的鱼肉搭配在一起非常好吃，而且酸菜可以促进我们的食欲，酸菜鱼的汤是奶白的非常鲜美。

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主料

• 皖鱼 ：一条
• 酸菜 ：半根

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  第一步洗净鱼肉片，加入蛋清，盐，少许生抽。我的鱼是市场买的，让他们顺便切片了
• 
  第二步
  2.先放肉丸去煮，煮10分钟
• 
  第三步
  3.先起锅，煮开水，放河粉下去焯三分钟，捞起
• 
  第四步
  4.河粉捞起，放生菜去焯三分钟，捞起放盘里。
• 
  第五步
  5.放瘦肉猪肝滚几分钟，关火。
• 
  第六步
  加入葱和香菜，完成！鱼头煎过，所以汤有奶白色！

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