虾味青菜炒饭

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.10 09:33

炒饭是一道十分常见的主食。炒饭的种类有很多，决定炒饭口味的最为重要的因素，就是炒饭的配料了。虾味青菜炒饭采用北极虾以及青菜作为原材料，鲜嫩可口的北极虾，清爽可口的青菜，以及香喷喷的米饭使这道炒饭极为美味可口。

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主料

• 北极虾 ：
• 青菜 ：
• 隔夜米饭 ：

辅料

• 大蒜 ：
• 白糖 ：
• 胡椒 ：
• 盐 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
• 
  第二步
  2.锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
• 
  第三步
  3.之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
• 第四步
  4.放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

• 炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜也很好吃这种口味的炒饭虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少推荐一个类似的做法，也非常好吃

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包含食材

• 青菜
• 北极虾

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