家常肉末茄子炒土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.03 01:32

这道家常的肉末茄子炒土豆是一道味道非常好的菜肴，特别适合在家里做，软糯的土豆，绵软的茄子，再加上一些肉末，一道肉末茄子炒土豆就做好了，这道菜特别的下饭，不过因为土豆和茄子都是经过油炸了的，所以再炒的时候不要在放油了，免得油腻。

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主料

• 土豆 ：270
• 茄子 ：160
• 肉末 ：60

辅料

• 油 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟
• 第二步
  随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出
• 第三步
  接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒
• 第四步
  翻炒翻炒，然后，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下
• 第五步
  最后，加适量的生抽，加适量的香醋
• 第六步
  加适量的郫县豆瓣酱
• 第七步
  加适量的白糖
• 第八步
  调味炒匀，即可

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肉末茄子炒土豆

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包含食材

• 茄子
• 土豆

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