川香麻辣干煸鸡丝

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.05.07 03:34

干煸鸡丝是属于麻辣的风味，爱吃辣菜，口味较重的朋友不容错过。鸡肉含有丰富的蛋白质，很有营养，而竹笋是属于植物纤维含量的蔬菜类，二者相结合是荤素搭配的完美结合，营养又下饭。操作也是十分的简单，厨房新手也是可以尝试着制作一盘菜。

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主料

• 鸡胸脯肉 ：250
• 竹笋 ：100
• 辣椒 ：40
• 料酒 ：30
• 盐 ：4
• 酱油 ：15

辅料

• 味精 ：2
• 植物油 ：60
• 大葱 ：5

具体步骤

• 第一步
  将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净；
• 第二步
  鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝；
• 第三步
  炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起
• 第四步
  再下鸡肉丝煸干
• 第五步
  加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒
• 第六步
  煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝。

烹饪技巧

• 放了酱油，盐适量

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干煸鸡丝

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包含食材

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