特色口味的客家传统食品菜粿

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.17 11:35

客家传统食品菜粿是回老家的时候，家乡人热情好客的一道菜，淳朴而又丰盛，绿绿的爽滑的菜粿真是嚼劲十足，好吃又香，都是田地里种的一些食材，也是广东的有名菜，现在全国各地估计都很少有人不知道呢，真是走到哪吃到哪，一个地方有一个地方的特色，米粉就是他们那边的日常主食。

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主料

• 米粉 ：400
• 油 ：30

辅料

• 香菇 ：20
• 猪肉 ：100
• 虾米 ：10
• 包菜 ：50
• 蒜苗 ：20
• 盐 ：3
• 酱油 ：3

具体步骤

• 第一步
  在和粉时需加一点点薯粉，这样能增加口感
• 第二步
  2.热锅温油，放入干辣椒，肉末豆瓣酱，翻炒。
• 第三步
  3.待肉熟，加入胡萝卜丝，翻炒
• 第四步
  馅料要加多点油菜才不会变黄

烹饪技巧

• 米粉和好后，抓一小困柔圆成形的，然后捏成薄薄的皮，放上喜欢的馅儿后封口，最后放蒸笼蒸十分钟出锅就行了。

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客家传统食品菜粿

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客家传统食品菜粿我们做法我觉得无论多么好，都不会太正宗的，因为它是一种小吃，历史也非常久了所以呢大家一定要用心做。喜欢什么口味的都可以在里面加上一些水果也可以，……

包含食材

• 米粉

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