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美味的南瓜酸奶溶豆
美味的南瓜酸奶溶豆

美味的南瓜酸奶溶豆

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.18 10:33

美味的南瓜酸奶溶豆是用南瓜泥、酸奶以及奶粉和蛋白等四种食材作为主要的原材料加工制作而成的,南瓜是一种在日常生活中经常能够吃到的食物,味道香甜软糯,酸奶的加入则是能够起到改善肠道的功效,蛋白的加入盐则是增添了不少的营养成分。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    南瓜蒸熟碾成泥,晾凉备用
  • 第二步
    酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
  • 第三步
    混合均匀后加入南瓜泥
  • 第四步
    搅匀后放冰箱冷藏待用
  • 第五步
    一个蛋白放入无油无水的干净容器中
  • 第六步
    加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
  • 第七步
    继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打
  • 第八步
    蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
  • 第九步
    直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
  • 第十步
    拿出酸奶糊,取1/3蛋白霜到酸奶糊中
  • 第十一步
    翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
  • 第十二步
    放入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
  • 第十三步
    烤箱100度提前预热十分钟,放入烤盘,中下层烤52分钟

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